近日，美国疾病控制与预防中心(CDC)发布通报称，麦当劳的Quarter Pounder汉堡引发了一起大肠杆菌O157食品安全事件。此次疫情波及美国西部10个州，共导致49人感染，其中10人住院治疗，包括一名因感染引发肾功能损伤的儿童，并造成1人死亡，引发公众对食品安全的广泛担忧。这起事件暴露了食品供应链中微生物污染的风险，突显了加强食品检测和早期预警的紧迫性。在应对此类事件时，抗体检测作为精准高效的工具，在快速识别致病菌和毒素方面发挥着不可替代的作用，为预防类似事件提供了重要保障。
志贺毒素（Shiga toxin, Stx）
志贺毒素由某些致病性大肠杆菌(如O157菌株)产生，是引发肠胃炎和肾功能损害的主要原因之一。在本次麦当劳事件中，感染患者的大肠杆菌O157菌株释放了Stx1和Stx2毒素，导致多例中毒事件，其中部分患者发展为溶血性尿毒症综合征（HUS），这种疾病会严重损害肾脏功能。志贺毒素抗体在检测过程中利用了抗原-抗体的特异性结合原理，能够精准识别Stx1和Stx2毒素的关键结构，与其结合形成抗原-抗体复合物。这种结合阻止了毒素与宿主细胞膜上的Gb3受体相互作用，从而有效防止毒素进入细胞并干扰蛋白质合成，避免严重的细胞损伤。
Fig 1.Schematic diagram of STEC-HUS pathogenesis and therapeutic targets
抗志贺毒素抗体可以快速捕捉食品中的Stx1和Stx2，有助于早期发现和检测毒素，避免其在供应链中扩散并引发食品安全问题。此类抗体已广泛用于肉类、奶制品、蔬菜、水果及加工食品的安全监控，确保食品在生产、运输和储存过程中不受污染。
|
Catalog No：RXX00601 |
Name:Anti-Escherichia coli O157:H7 shiga toxin type 1 B/stx1B Antibody (5-5B) |
|
Host species：Mouse |
Isotype：IgG2a |
|
Applications：ELISA, FCM, WB |
Accession：Q7DH26 |
|
The purity of this product is >95% as determined by SEC-HPLC. |
|
Alternaria真菌毒素（Tenuazonic acid）
Tenuazonic acid是由Alternaria真菌产生的一种次生代谢产物，能够通过抑制蛋白质合成发挥毒性。它靶向延伸因子eEF1A，阻止氨基酰转运RNA(tRNA)的转运，进而干扰肽链的合成过程。这会导致细胞功能紊乱，影响免疫系统的正常运作，增加感染和过敏反应的风险。长期摄入含有Tenuazonic acid的食品还可能引发肝脏和肾脏损伤，并增加慢性疾病和癌症的风险。
Fig 2.Tenuazonic acid (TeA) 在食品检测中的应用
在检测过程中，抗Tenuazonic acid抗体能够通过酶标、荧光标记或化学发光标记的方式放大信号，即使在低浓度条件下也能实现高灵敏度检测。这种技术广泛应用于谷物、果蔬和加工食品的质量监控，确保食品链中的毒素污染在进入市场前得到及时处理。
|
Catalog No：RXX13701 |
Name:Anti-Alternaria species Tenuazonic acid Nanobody (3A10) |
|
Host species：Alpaca |
Isotype：VHH-8His-Cys-tag |
|
Applications：ELISA |
Expression system：Mammalian Cells |
|
SDS PAGE for Alternaria species Tenuazonic acid Nanobody (3A10) |
|
蓝藻毒素（Microcystin-LR）
Microcystin-LR是由Microcystis aeruginosa蓝藻在温暖气候下水体暴发期间释放的剧毒物质，对肝脏具有严重毒性。摄入受污染的水源或水产品可能引发急性肝损伤或慢性肝病，并通过食品链传播，对公共健康构成长期威胁。其毒性作用主要靶向蛋白磷酸酶1和2A，通过与磷酸酶的催化亚基紧密结合，阻断细胞内蛋白质的去磷酸化过程，导致细胞骨架崩解和细胞凋亡。这种损害对肝脏细胞尤为严重，长期暴露会显著增加肝病风险，对人类健康和生态系统构成重大隐患。
Fig 3. Microcystin-LR在水体中的累积风险
抗蓝藻毒素相关抗体主要用于ELISA 等相关检测，广泛应用于水质监控、饮用水和食品安全检测。它们能够快速识别水体和水产品中的Microcystin-LR 毒素，防止污染物进入食品链。
|
Catalog No：RWN10002 |
Name:Anti-Microcystis aeruginosa Microcystin-LR Antibody (3A8) |
|
Host species：Mouse |
Isotype：IgG2a |
|
Applications：ELISA |
Expression system：CHEBI:6925 |
|
SDS PAGE for Microcystis aeruginosa Microcystin-LR Antibody (3A8) |
|
金黄色葡萄球菌α-毒素（Alpha-toxin）
金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus） 是一种广泛分布于人体皮肤和环境中的常见致病菌。其α-毒素是一种孔形成毒素（PFT），能够在宿主细胞膜上形成孔道，破坏离子平衡，导致细胞溶解和死亡。这种毒素不仅会引发食物中毒，还可能导致皮肤感染、脓毒症等严重疾病，对免疫力低下的人群尤具致命风险。如果在食品生产或医疗环境中未能及时清除金黄色葡萄球菌污染，可能造成严重的公共健康危害。
Fig 4. Mechanism of Action of alpha hemolysin
抗金黄色葡萄球菌α-毒素/hly/AT抗体 可用于ELISA和SPR检测，帮助识别和中和α-毒素，预防食物中毒和感染。
|
Catalog No：RXX00103 |
Name:Anti-Staphylococcus aureus Alpha-toxin/hly/AT Antibody (LTM14) |
|
Host species：Mouse |
Isotype：IgG2a |
|
Applications：ELISA, SPR |
Expression system：P09616 |
|
SDS PAGE for Staphylococcus aureus Alpha-toxin/hly/AT Antibody (LTM14) |
|
AntibodySystem应对毒素污染的全球挑战，开发出了一系列针对关键毒素的抗体产品和抗体药物，涵盖Alternaria真菌毒素、蓝藻毒素 Microcystin-LR、志贺毒素(Shiga toxin)和金黄色葡萄球菌α-毒素等抗生物毒素抗体。这些高性能抗体广泛应用于以下领域：
■食品安全检测：帮助识别食品链中的潜在污染，确保产品符合安全标准。
■水体质量监控：实时检测水源中的有害蓝藻毒素，保障饮用水和环境安全。
热门抗生物毒素抗体相关产品：
| Catalog No. | Product Name |
|---|---|
| RXX13703 | Anti-Alternaria species Tenuazonic acid Nanobody (3C12) |
| RXX13702 | Anti-Alternaria species Tenuazonic acid Nanobody (3B8) |
| RXX13701 | Anti-Alternaria species Tenuazonic acid Nanobody (3A10) |
| RWN10004 | Anti-Microcystis aeruginosa Microcystin-LR Nanobody (Fl.1) |
| RWN10003 | Anti-Microcystis aeruginosa Microcystin-LR Nanobody (ANAb1) |
| RWN10005 | Anti-Microcystis aeruginosa Microcystin-LR Antibody (SAA2045) |
| RWN10002 | Anti-Microcystis aeruginosa Microcystin-LR Antibody (3A8) |
| RXX00105 | Anti-Staphylococcus aureus Alpha-toxin/hly/AT Antibody (QD20) |
| RXX00104 | Anti-Staphylococcus aureus Alpha-toxin/hly/AT Antibody (2A3.1) |
| RXX00103 | Anti-Staphylococcus aureus Alpha-toxin/hly/AT Antibody (LTM14) |
| RXX00601 | Anti-Escherichia coli O157:H7 shiga toxin type 1 B/stx1B Antibody (5-5B) |
| RXX00503 | Anti-Escherichia coli Shiga toxin 2 subunit B/stx2eB Nanobody (SAA2044) |
| RXX00502 | Anti-Escherichia coli Shiga toxin 2 subunit B/stx2eB Nanobody (SAA2043) |
更多毒素相关抗体产品可扫描上方二维码
参考文献：
[1]Liang, Yifan et al. “An enhanced open sandwich immunoassay by molecular evolution for noncompetitive detection of Alternaria mycotoxin tenuazonic acid.” Food chemistry vol. 361 (2021): 130103. doi:10.1016/j.foodchem.2021.130103
[2]Liu, Yang et al. “Diagnosis and Treatment for Shiga Toxin-Producing Escherichia coli Associated Hemolytic Uremic Syndrome.” Toxins vol. 15,1 10. 23 Dec. 2022, doi:10.3390/toxins15010010
[3]Centers for Disease Control and Prevention. (2024, October 22). Investigation update: E. coli outbreak, McDonald's Quarter Pounders. https://www.cdc.gov
24小时在线客服
关注我们
微信扫一扫咨询
